Сыр для пиццы

Пицца может быть приготовлена из разных продуктов. Но, один ингредиент делает пиццу особенно узнаваемой, как блюдо, придаёт ей более сложный вкус и аромат. Это сыр. Некоторые люди считают, что пицца, вообще, не готовится без сыра. Я думаю, что это не предмет спора, а скорее вкуса. Какие сыры подходят в пиццу, а какие нет? Ответ очень простой: «Плохие сыры не подходят в пиццу». На Родине пиццы существует около 400 видов сыров, пиццу можно приготовить с каждым из них, и это будет вкусно!.

Сыр появился около 4000 лет назад, когда люди начали разводить животных и получать от них молоко. С тех самых  пор это занятие вошло в привычку, и сегодня мы имеем около 700 сыров по всему миру. Самые распространённые сыры сделаны из молока коров, овец, коз, буйволов, оленей, верблюдов и яков. но существуют более экзотические сыры например, из молока ослицы.

Кроме гастрономических качеств, сыры так же обладают и полезными свойствами. Сыры содержат жиры, кальций, белок, фосфор. Тридцать граммов (1,1 унция) сыра чеддер содержит около 7 г. (0,25 унции) белка и 200 мг кальция.

В Америке, сыр считается одним из важных источников насыщенных жиров для человека. Средний американец, в 2000 году съел около  30 фунтов (14 кг) сыра. Лидеры по потреблению сыра считаются Франция и Греция, население которых потребляет более 400 грамм сыра,  в неделю, на человека или более 45 кг. в год.

Диетологи рекомендуют ограничить потребления сыра до 2 унций (57 г.) в неделю, отнеся сыры в группу продуктов содержащих насыщенные жиры, которые способствуют увеличению риска сердечных заболеваний. Но аппетит Франции и Греции ставит под сомнение рекомендации врачей, та как  эти страны имеют относительно низкий уровень сердечных заболеваний. Это несоответствие называется французским парадоксом: чем выше уровень потребления красного сухого вина в стране, тем меньше  уровень алкоголизма.

Ниже приведены некоторые популярные сыры для пиццы, каждый их них обладает своими неповторимыми свойствами и качествами.

Моццарелла

Чеддер

Пармиджано Реджано

Пармезан

Козий сыр (мягкий)

Греческий сыр Фета

Старый сыр Гауда

Пекорино Романо

Stravecchio

Allgauer Bergkase

Appenzeller

Синий стильтон

Белый Stilton

Сыр бри

Cheshire Cheese

Датские Blue Cheese

Горгонзола

Jean De

Лимбергер Сыр

Пекорино Сардо

Сыр Port Salut

Сыр Красный Лестер

Сыр Sage Derby

Сыр St Pat

Сыр Тильзитский

Сыр Wensleydal

 

———————————————————————————————————-

Об авторе jagiro

Люблю Пиццу!!!
Запись опубликована в рубрике Продукты для пиццы, Статьи от WIKI-PIZZA, Сыры для пиццы с метками . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="""" title=""""> <abbr title=""""> <acronym title=""""> <b> <blockquote cite=""""> <cite> <code> <del datetime=""""> <em> <i> <q cite=""""> <strike> <strong>